טלמיה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Matanyabot (שיחה | תרומות) מ בוט החלפות: \1 |
הגהה, הדגשה, תיקון כיווניות להערת שוליים, הערות שוליים - כותרת + תבנית |
||
שורה 4:
| תמונה = [[קובץ:Telemea_de_oaie.jpg|200px]]
| כיתוב = טלמיית כבשים
| על שם =
| סוג = [[גבינה]]
| אזור מוצא =
| ממציא =
| יצרן =
| סוג חלב = פרות או כבשים
| מפוסטר =
| ערכים תזונתיים =
| צורה =
| ייצור כולל =
| תו תקן =
|מוצא={{דגל|רומניה}} רומניה}}
'''טלמיה''' (ב[[רומנית]]: '''Telemea''' - מ[[טורקית]]: '''teleme''') הוא שם כללי לכמה סוגי [[גבינה|גבינות לבנות]] המיוצרים ב[[רומניה]], בדרך כלל חצי-קשות או קשות ומלוחות.
הטלמיה מיוצרת מ[[חלב]] [[פרה|פרות]], נקבות [[תאו]] או [[כבש]]ים ובאחת מגרסאותיה מתאפיינת במליחותה ובמרקם משחתי (קרמי).טלמיה כזאת מכילה כ-50% [[מים]] ו-25% [[שומן]]. לחלופין הגבינה יכולה לעבור תהליך הבשלה ההופך אותה ליבשה וקריספי, יותר בשימה ויותר מלוחה.
גבינת טלמיה מוכרת בארצות אחרות בצורת גבינת [[פטה]] ה[[יוון|יוונית]] ובצורת [[קוטג' (גבינה)|גבינת קוטג']]. החל משנת [[2007]], ב[[האיחוד האירופי|איחוד האירופי]], רק [[גבינת כבשים|גבינות כבשים]] יוכלו לשאת את השם "פטה".
החל משנת 2005 המותג "טלמיה" הוא מוגן ברומניה. הוכרו רשמית הסוגים הבאים:
{{הערה|[http://www.libertatea.ro/detalii/articol/carnatii-de-plescoi-nu-intra-inca-in-europa-171744.html Libertatea de la 28. August 2011; Autori: Andreea Demirgian, Andrei Popov]|כיוון=שמאל}} אנדריי דמירג'אן, אדנריי פופוב - בעיתון "ליברטאטיה"
*טלמיה מ[[ארג'ש (מחוז)|ארג'ש]]
*טלמיה מ[[בראשוב (מחוז)|בראשוב]]
*טלמיה מ[[קאריי]]
*טלמיה מ[[הרגיטה (מחוז)|הרגיטה]]
*טלמיה מהואדין
*טלמיה מאיבנשט - בעמק ה[[מורש]] והגורגיו,{{הערה|[http://mirdatod.ro/ Ibănești]|כיוון=שמאל}} החל מ-2016 מוכרת על ידי האיחוד האירופי כ[[כינוי מקור מבוקר]] מרומניה
*טלמיה מ[[נגרשט-אואש|אואש]]
*טלמיה מ[[סיביו]]
*טלמיה מ[[וטלצ'ה (מחוז)|וולצ'ה]]
==קישורים חיצוניים==
{{ויקישיתוף בשורה}}
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}
[[קטגוריה:גבינות רומניות]]
| |||