סולת – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Sa semolina far.jpg|שמאל|ממוזער|250px|גרגירי סולת]]

[[קובץ:Basboosa.jpg|שמאל|ממוזער|250px|בסבוסה - [[עוגה|עוגת]] סולת]]

 

סולת היא גוש [[קמח]] עבה בקוטר רבע עד שלושת רבעי המילימטר ה"נופל" בשלבים הראשונים של הטחינה ממרכז גרעין החיטה. כמות הסולת המתקבלת היא בדרך כלל כ־3 עד 5 אחוזים מנפח הגרעין, ובאה על חשבון הקמח הבהיר. אם אין צורך בייצור סולת, החומר ימשיך את תהליך הטחינה, וייטחן עד להפיכתו לקמח.