נזיד – הבדלי גרסאות

המונח נזיד יכול להתייחס ל[[מרק]] סמיך או ל[[קסרול]] דליל ואין הבדלים משמעותיים ביניהם.

 

 

הנזיד מוזכר ב[[ספר בישול|ספרי בישול]] החל מ[[האימפריה הרומית|התקופה הרומית]]. בספרו של [[אפיקיוס]] מהמאה הרביעית מוזכר נזיד. ניתן לאפיין את המאכל שבעבורו מכר [[עשו]] ל[[יעקוב]] את הבכורה ב"נזיד עדשים". בספרו של [[גיום טירל]] "[[לה ויאנדיר]]" מ[[המאה ה-14]] מוזכרים סוגים שונים של נזידים, ובהם גם כמה סוגי [[ראגו]]. עדויות ארכיאולוגיות ואנטרופולוגיות מעידות על כך שהנזיד הוא אחד המאכלים הראשונים שבושלו על ידי האדם מרגע שהחל להשתמש ב[[אש]]. ממצאים ארכיאולוגים מראים שנזיד נאכל כבר לפני 7,000 - 8,000 שנה, וכן שבטים [[אינדיאני]]ים בני ימינו ביערות ה[[אמזונס]] מבשלים נזידים בתוך שריון של [[צב]]. [[הרודוטוס]] מספר על ה[[סקיתיאה|סיקתיאנים]] שהכינו נזיד במאה ה-8 לפנה"ס המכיל מים ובשר. נזיד זה בושל בתוך עורה של החיה שנתלה מעל האש.