אנומר – הבדלי גרסאות

ב[[כימיה]] של [[סוכר]]ים, '''אנומר''' הוא סוג של [[אפימר]]. זהו [[סטריאואיזומר]] (בפרט, [[דיאסטריאואיזומר]]) של [[חד-סוכר]] (בצורתו הטבעתית), בעל [[קונפיגורציה כימית|קונפיגורציה]] שונה ב[[פחמן]] ה[[המיאצטל]]י (קרוי גם המיקטאלי) בלבד, הידוע גם בשם "פחמן אנומרי". אם המבנה אנלוגי לקיום [[קבוצת הידרוקסיל]] בפחמן האנומרי ב[[עמדה אקסיאלית]], הסוכר הוא אנומר אלפא. אם קבוצת ההידרוקסיל בעמדה משוונית (אקווטוריאלית), הסוכר הוא אנומר בטא. לדוגמא, הסוכרים α-<small>D</small>-glucopyranose ו-β-<small>D</small>-glucopyranose, שתי הצורות הטבעתיות של [[גלוקוז]], הם אנומרים.

 

 

שני האנומרים הם חומרים כימיים נפרדים, ויש להם תכונות פיזיקליות וכימיות שונות, בפרט [[סיבוב אופטי]]. לדוגמא, ל-α-D-glucose סיבוב אופטי של 112+ [[מעלה (זווית)|מעלות]], ולאנומר שלו, β-D-glucose, סיבוב אופטי של 19+ מעלות.

 

==ראו גם==

* [[היטל הוורת']]