וטאפה – הבדלי גרסאות

'''וַטָאפָּה''' (Vatapá) הוא תבשיל [[באהיה|באהיאני]] טיפוסי, עשוי מעיסה של [[לחם]], [[בוטן|בטניםבוטנים]] ו[[אגוז קשיו|אגוזי קשיו]] קלויים, [[בצל הגינה|בצל]], [[שום]], [[מלח בישול|מלח]], [[זנגביל]] (ג'ינג'ר), [[קוקוס]] טחון, [[חלב קוקוס]], [[שמן דקלים]] (דֶנדֶה) ו[[פלפלת צ'ילי|צ'ילי]]. את העיסה מחממים בסיר על הכירה תוך כדי ערבוב בלתי פוסק, עד הרגע שבו היא הופכת לצמיגה. היא מוגשת עם [[חסילונים]] שלמים או נתחי [[בקלה]] או בשר עוף, ועם [[אורז]].

[[דוריבאל קאיימי]], המוזיקאי הגדול מבאהיה, כתב על הוטאפההווטאפה שיר, שאותו ביצעה [[גל קוסטה]].