דבשה – הבדלי גרסאות

ההרתחה השלישית של סירופ הסוכר מניבה בלקסטראפ מולסס ("דבשת רצועה שחורה"). רוב ה[[סוכרוז]] מהמיץ התחילי עבר קריסטליזציה אך עדיין רוב הבלקסטראפ מולסס הוא סוכר על פי [[קלוריות]]; מאידך, להבדיל מסוכרים מזוקקים, הוא מכיל כמות משמעותית של [[ויטמינים]] ו[[מינרלים]]. הבלקסטראפ מולסס מהווה מקור של [[סידן]], [[מגנזיום]], [[אשלגן]] ו[[ברזל]]. קפיתכפית שולחן אחת מספקת עד ל20% של ערך יומי מכל אחד ואחד מהחומרים המזינים הללו.