רוטב טריאקי – הבדלי גרסאות

==פרטים==

השם מורכב משני שמות: האחד '''טרי''' (照り) שפרושו ציפוי מבריק שמזכירה לק, שהוא בעצם המרקם הסירופי, שנוצר עם המסת הסוכרים והגעה [[קרמליזציה|לקרמליזציה]]. והשני הוא '''יאקי''' (焼き), מונח בשיטת הבישול [[צלייה]].<br /> השימוש העיקרי ברוטב טריאקי ביפן הוא [[מרינדה|כמרינדה]] של דגים פירות ים ממשפחת [[סרטנאים|הסרטנאים]] ובשר חזיר אשר נצלה על הגריל. בישראל ובארה"ב הוא משולב בעיקר עם עופות ובשר בקר.<br />הכנת הרוטב לא מורכבת ונמשכת זמן קצר במיוחד (בערך - 10 דקות), עם זה עלות החומרים לא יקרה.

 

 

[[קטגוריה:המטבח היפני]]