חומר מתחלב – הבדלי גרסאות

'''חומרים מתחלבים''' משמשים בתעשיות שונות ובמיוחד בתעשיית ה[[מזון]]. החומרים הללו שמהווים חלק מקבוצת חומרים גדולה שמכונה [[תוסף מזון|תוספי מזון]], עושים מה שלכאורה נראה כבלתי אפשרי, ומחברים בין חומרים שאין להם זיקה משותפת ומונעים לאחר מכן את היפרדותם, כמו למשל [[מים]] ו[[שומן]] בתעשיית ה[[שוקולד]], שעושה שימוש רב ב[[לציטין]], וכמובן בתעשיות מזון נוספות כמו תעשיית ה[[גלידה|גלידות]], [[מיונז]], [[רוטב|רטבים]] ועוד.

 

 

יש לציין, שלמרות הדמיון הלשוני, אין כל קשר בין החומרים המתחלבים ל[[חלב]] או למוצריו.