חומצה מאלית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
דף חדש: '''חומצה מאלית''' היא חומצה אורגנית שנוסחתה: HO2CCH2CHOHCO2H. חומצה מאלית היא חומצה דיקרבוקסיל... |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[Malic acid2.png|שמאל|ממוזער|250px|מבנה כימי של חומצה מאלית]]
'''חומצה מאלית''' היא [[חומצה אורגנית]] ש[[נוסחה כימית|נוסחתה]]: HO2CCH2CHOHCO2H. חומצה מאלית היא חומצה דיקרבוקסילית המצויה בעיקר בפירות בלתי בשלים ומעניקה טעם חמוץ. החומצה בודדה לראשונה ממיץ [[תפוח]]ים בשנת 1785 על ידי [[קרל וילהלם שלה]]. בשנת 1787 הציע [[אנטואן לבואזיה]] לכנות את החומצה acide malique בעקבות המילה הלטינית mālum שמשמעה תפוח.
| |||