הנדסת מזון – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 10:
*[[בריאות הציבור]]-מרכז פיקוח על המזון
[[במשרד הבריאות]] ישנו אגף מיוחד הנקרא שרותי המזון והתזונה- מזון. תפקיד האגף הוא שמירת '''בריאות הציבור''' ע"י פיקוח על יצור, רישוי, יבוא
במסגרת התפקיד מרכזי הפיקוח נעזרים בידע [[ממהנדסי מזון]] בכירים יותר במטה הארצי בתל אביב, טוקסיקולוגים, ווטרינרים, רופאים, אנשי תעשיית מזון, אנשי איכות ודיאטנים.
אחד התפקידים של מרכזי הפיקוח הוא שמירת בטיחות המזון במפעל הנעשית ע"י ביקורת שנתית אחת ויותר שבסופה אמור לקבל המפעל רישיון יצרן על פי התמחותו. בתהליך נבדקת רמת בטיחות המזון, תנאי סניטציה והיגיינה, טיב חומרי הגלם, סימון מזון,בטיחות האריזה, שימוש נכון בתוספי מזון בעיקר לפי המלצות הבטיחות למזון של [[Food Chemicals Codex (FCC) 6]]
|