חמצון בטא – הבדלי גרסאות

המקור לחומצות השומן הוא במאגרי השומן בגוף ו[[מזון|מהמזון]]. מאגרי השומן מתרכזים ב[[תא שומן|תאי שומן]] (אדיפוציטים) בצורת מולקולות [[טריגליצריד]], המורכבות מ[[חד סוכר]] [[גליצרול]] ושלשתושלש חומצות שומן. על מנת לנצל את חומצות השומן הללו להפקת האנרגיה יש לבצע תחילה מספר שלבים מקדימים הכוללים את פירוק הטריגליצריד למרכיביו, ושינוע חומצות השומן החופשיות לתאי הגוף השונים.

תהליך פירוק הטריליצרידים בתאי השומן מתבצע הודות לעלייה ב[[הורמון|הורמוני]] ה[[גלוקגון]] או ה[[אפינפרין]] ב[[דם]]. הורמוןהורמונים זהאלה גורםגורמים בראש ובראשונה להפעלת [[אנזים]] [[ליפאז]] ספצפי (Hormone Sensitive Lipase) אשר מתחיל לפרק את הטריגליצריד למרכיביו. חומצות השומן החופשיות משונעות בשלב הבא, על ידי [[חלבון]] ה[[אלבומין]] אל תאי הגוף השונים. בהגיעם אל התאים, מסוגלות חומצות השומן לעבור את [[ממברנת התא|ממברנות התאים]] הודות לשומניות שלהם ול[[מסיסות]] הנמוכה שלהם ב[[מים]].