משתמש:Avneref/מדע/אקולוגיה/מייקל פולן

מייקל פולן * אקולוגיה * הנדסת מזון

ציטוטים

• "איכלו מזון; לא יותר מדי; בעיקר צמחים."
• "מדע התזונה נמצא בערך איפה שרפואה כירורגית היתה ב־1650. זה מעניין, מרתק, אבל האם אתה באמת רוצה שהם ינתחו אותך עכשיו?"
• "הרבה אנשים אמרו לי: 'קראתי חצי מהספר שלך והייתי חייב להפסיק. בכל פעם שאני הופך דף יש עוד משהו שאני לא יכול לאכול. אני מפחד שאם אקרא עד הסוף - אגווע ברעב'".

אחרים

• 145: לא הייתי מכניס את החומר הזה אפילו לקומפוסט - חבר של (Joel Salatin) (Polyface Farm); מתייחס לסלט מוכן אורגני של Earthbound.
  • שושלת סאלאטין: פרד (חקלאי אורגני עירוני ב-(Anderson, Indiana), ממציא הממטרה הניידת); ויליאם (טייס, חקלאי נון-קונפורמיסט בוונצואלה, רואה חשבון ומשקם חוות פוליפייס [1] בסוופ, וירג'יניה שב(Shenandoah Valley) למטרות מחקר; רכב על אופניים 30 מייל ביום כדי לא לצרוך נפט ערבי); ג'ואל (הפך החווה לעסק מצליח).
  • ג'ואל: החיות עושות את העבודה האמיתיתבחווה; אני רק המנצח על התזמורת, מוודא שכל אחת נמצאת במקום הנכון בזמן הנכון (218).
• 167: לקומביין אין מקום להסתובב בשדה של פחות מדונם - עובד של Gene Kahn, General Mills באתר של ג'נרל מילס, ב-litcharts
• 194: Farming זה דבר פשוט; החלק הקשה הוא לשמור על זה פשוט - Bad Adams, Florida

כתבות

• טלי שמיר, סבתא לא היתה מזהה את המזון הזה? אל תאכלו אותו, באתר כלכליסט, 14 באפריל 2011