משתמש:Tomerc2607/טיוטה
קרם שוקולד
עריכהקרם מתוק המוכן בדרך כלל על ידי המסת קוביות שוקולד
מרכיבים
עריכהבקרם שוקולד קיימים רכיבים בסיסיים המופיעים בכל מתכון לקרם שוקולד אך חלק מהשפים והבשלנים ברחבי העולם מוסיפים רכיבים נלווים המוסיפים טעם וריח מיוחדים ומגוונים.
רכיבים בסיסיים
עריכהשני המרכיבים הבסיסיים ביותר הנמצאים בכל מתכון של קרם שוקולד הם שוקולד מוצק באיכות טובה של מעל 60 אחוז של מוצקי קקאו ושמנת מתוקה.
רכיבים נלווים
עריכהרכיב מפתיע הנלווה להרבה מתכונים של קרם שוקולד הוא קורט מלח, שבשלנים רבים טוענים שמעצים את הטעם הסוחף של הקרם. קרם שוקולד איכותי ניתן להכין גם עם חלמונים, ביצים, ליקר/ויסקי ולבשלו. דרך נוספת ניתן להכין גם עם קצף חלבוני ביצים ולערבב בטכניקת קיפול
המלצות
עריכהמומלץ לתבל את קרם השוקולד בטעמים מנוגדים כגון: צ'ילי, מנטה ותפוז בכדי להעצים את טעם השוקולד.