עוגת ערמונים
עוגת ערמונים (באנגלית: Chestnut cake) היא עוגה שמכינים תוך שימוש בערמונים. לעיתים מכינים אותה מקמח ערמונים העשוי מערמונים מבושלים וטחונים, יחד עם מרכיבי עוגה אופייניים נוספים, ולפעמים משתמשים בערמונים בציפוי או בזיגוג על גבי העוגה. אפשר לקשט את העוגה בערמונים מבושלים או מסוכרים וניתן גם להכין את העוגה ללא גלוטן.
 | |
| עוגת ערמונים | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | צרפתי |
.jpg)
סקירה כללית עריכה
עוגת ערמונים מכילה ערמונים כמרכיב עיקרי. הערמונים נטחנים לקמח לצורך הכנת העוגה.[1] עוגה זו מוגשת כעוגת קינוח,[2] וחלק מהגרסאות מכוסות בציפוי, גנאש או קצפת.[3][2] ניתן לכלול ערמונים בזיגוג או בציפוי, כגון בציפוי שוקולד-ערמונים. ניתן להוסיף ערמונים מסוכרים או מבושלים על גבי העוגה כקישוט. משקאות מזוקקים כגון ברנדי ו-ויסקי סקוטי עשויים לשמש כמרכיב בזיגוג או בציפוי.[2][4] ניתן להכין את העוגה כמנה ללא גלוטן באמצעות קמח ערמונים וקמח אורז.
גלריה עריכה
-
מבט כללי על עוגת ערמונים -
עוגת קוגלהוף עם ערמונים
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ Grace Young, The Wisdom of the Chinese Kitchen: Classic Family Recipes for Celebration, Simon & Schuster, 2014, p. 134
- ^ 1 2 3 Dorie Greenspan, Baking : from my home to yours, Boston : Houghton Mifflin, 2006, ISBN 978-0-618-44336-9
- ^ James Peterson, Baking, Potter/TenSpeed/Harmony, 2012-04-10, ISBN 978-1-60774-407-8. (באנגלית)
- ^ Bill Yosses, Melissa Clark, The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion, W. W. Norton & Company, 2011-03-17, ISBN 978-0-393-07934-0. (באנגלית)