פול פרודהום

שף אמריקאי שהיה ידוע בהתמחותו במטבח הקייג'וני

פול פרודהוםאנגלית: Paul Prudhomme,‏ 13 ביולי 1940 - 8 באוקטובר 2015) היה שף אמריקאי שהיה ידוע בהתמחותו במטבח הקייג'וני.

פול פרודהום
PaulPrudhommeSigningHolgaACrop.jpg
לידה 13 ביולי 1940
אופלאוסס, ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
פטירה 8 באוקטובר 2015 (בגיל 75)
ניו אורלינס, ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
מדינה ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
מקצוע שף, מסעדן, כותב ספרי עיון, איש עסקים עריכת הנתון בוויקינתונים
בן או בת זוג Kay Prudhomme עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

ביוגרפיהעריכה

פרודהום היה הצעיר מבין 13 ילדי המשפחה. פרודהום גדל בחווה בסמוך לאופלואסאס שבמדינת לואיזיאנה שבארצות הברית.

בשנת 1979 הקים פרודהום, יחד עם אשתו קיי היינריך פרודהום (Kay Hinrichs Prudhomme) את מסעדת "מטבח לואיזיאנה של קיי-פול" (K-Paul's Louisiana Kitchen) שברובע הצרפתי בניו אורלינס.

מנת "הדג המושחר", העושה שימוש רב בתבליני מטבח הקייג'ן הביאה פרסום רב למסעדה בשנות ה-80, ובישולו של פרודהום הפך את מטבח הקייג'ן המקומי למטבח שנודע ברחבי העולם. בשנות ה-90 החל לשווק תערובות תבלינים של מטבח זה באופן מסחרי.

נפטר ב-8 באוקטובר 2015, בניו אורלינס, לאחר מחלה קצרה.

קישורים חיצונייםעריכה