כרכום חורפי הוא גאופיט בעל פקעת ממשפחת האירוסיים. צבעי הפרח הם לבן בהיקפו וצהוב-כתום במרכזו. בעת העתיקה שימש הכרכום כתבלין, בושם ולצורכי רפואה. בארץ ישראל הוא פורח בסתיו ובחורף, מאוקטובר עד פברואר.
