פורטל:החי והצומח בארץ ישראל/החקלאות בארץ ישראל
תולדות החקלאות שזורות בתולדות ארץ ישראל, החל מהמהפכה החקלאית הנאוליתית, המשך בחלקה המרכזי של החקלאות בתנ"ך וביהדות, וכלה בהמצאת הטפטפות על ידי שמחה בלאס בסוף שנות ה-50 של המאה ה-20. הארץ היא הגבול המערבי של תפוצת "אם החיטה", אותה גילה אהרן אהרנסון בשנת 1906.
כיום מהווה החקלאות כ-2.5% מהתוצר הלאומי הגולמי של מדינת ישראל, וכ-3.5% מהיצוא שלה[1]. המדינה משקיעה במחקר חקלאי, ובראשו – מכון וולקני, או, בשמו הרשמי, "מנהל המחקר החקלאי – מרכז וולקני", אשר תקציבו בשנת 2003, לדוגמה, היה כ-270,000,000 ₪[2].