פתיחת התפריט הראשי

פּינוֹ נוּאַרצרפתית: Pinot noir) הוא זן ענבים המשמש לייצור יין אדום. מקורו של הזן הוא בחבל בורגון, צרפת.

הזן של ענביי הפינו-נואר גדל בכל רחבי העולם, אך בעיקר במקומות בהם קיימים תנאי אקלים קרירים. העלים שלו מתאפיינים בכך שהם קטנים בגודל ביחס לזנים אחרים מהם מפיקים יין אדום כמו קברנה סוביניון וסירה (זה האחרון מוכר בארצות אנגלוסאקסיות בשם שיראז), והאשכול מזכיר במבנהו ובצורתו אצטרובל. הזן רגיש מאוד להשפעה חזקה מדי של קרני אור השמש, לרוחות, לקרה וגם לקרקע עליה הוא גדל, ולכן נחשב לקשה מאוד לגידול. לתנאי האקלים יש השפעה ישירה על טעם של הענבים מהם מפיקים את היין.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא פינו נואר בוויקישיתוף


  ערך זה הוא קצרמר בנושא משקאות ובנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.