בולו דה מל
בולו דה מל (בפורטוגזית: ˈbolu ðɨ ˈmɛɫ מילולית: עוגת דבש) היא עוגה מסורתית מאיי מדיירה.
![]() | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | עוגה |
מטבח | פורטוגזי |
אזור מוצא |
![]() |
מוצא |
![]() |
אופן הגשה | קר |
מרכיבים עיקריים | דבשה ושקדים |
![]() ![]() |
היסטוריה
עריכהעוגה זו נחשבת לקינוח העתיק ביותר של איי מדיירה. העוגה נוצרה לראשונה במאה ה-15 תוך שימוש בתבלינים מאירופה והודו, היא נוצרה לראשונה על ידי נזירות במנזר סנטה קלרה בפונשל. העוגה פופולרית גם באיים האזוריים של פורטוגל[1].
מרכיבים
עריכההעוגה מיוצרת באופן מסורתי עם דבשה, אולם בימינו רבים מכינים אותה עם דבש. לעיתים קרובות העוגה מכילה אגוזי מלך ושקדים. נהוג לא לחתוך את העוגה, אלא לקרוע חתיכות בידיים[2].
הבולו דה מל מיוצרת באופן מסורתי בסביבות 8 בדצמבר כך שתהיה זמינה לקנייה במהלך חג המולד. לעיתים קרובות העוגה מיוצרת במנות גדולות מספיק כך שניתן יהיה לצרוך אותה במהלך כל השנה.
קישורים חיצוניים
עריכההערות שוליים
עריכה- ^
"Bolo de Mel-da-Madeira". נבדק ב-21 בדצמבר 2018.
{{cite web}}
: (עזרה) - ^ Rafael Tonon, The 12 Must-Eat Portuguese Sweets, Eater, 2017-06-28 (באנגלית)