ביאלי הוא כינוי מקובל ללחמנייה הקרויה ביאַליסטאָקער קוכעןיידיש: מאפה מביאליסטוק). הלחמנייה היא מאפה שטוח מבצק שמרים, בקוטר של כ-15 ס"מ, שבמרכזו שקע ובו בצל קצוץ, ולעיתים גם פרג ושום.

ביאלי
Bialy.jpg
מידע
מוצא פולין עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים קמח עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

בשנות ה-20 של המאה ה-20 החלו יהודים שהיגרו לניו יורק לאפות שם ביאלי, והוא נמכר שם עד היום.

לקריאה נוספתעריכה

  • Mimi Sheraton, The Bialy Eaters: The Story of a Bread and a Lost World, New York: Broadway Books, 2000

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא ביאלי בוויקישיתוף