ביאלי
ביאלי הוא כינוי מקובל ללחמנייה הקרויה ביאַליסטאָקער קוכען (ביידיש: מאפה מביאליסטוק). הלחמנייה היא מאפה שטוח מבצק שמרים, בקוטר של כ-15 ס"מ, שבמרכזו שקע ובו בצל קצוץ, ולעיתים גם פרג ושום.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
לחם שמרים, מזון  |
| מוצא |
פולין |
| מרכיבים עיקריים |
קמח |
  | |
בשנות ה-20 של המאה ה-20 החלו יהודים שהיגרו לניו יורק לאפות שם ביאלי, והוא נמכר שם עד היום.
לקריאה נוספת
עריכה- Mimi Sheraton, The Bialy Eaters: The Story of a Bread and a Lost World, New York: Broadway Books, 2000
קישורים חיצוניים
עריכה
- דליה למדני, מסע מסביב לשולחן: אוכלי הביאלי, בבלוג "עונג שבת", אוקטובר 2014