בית מאפה
מאפיית אליטה
| ערך ללא מקורות | |
בית מאפה (בצרפתית: pâtisserie) הוא סוג של מאפייה איטלקית, צרפתית או בלגית המתמחה במאפים ומתוקים, כמו גם כינוי לפריטי מזון כאלה. במדינות מסוימות, הולנד, גרמניה וצרפת, על פי חוק, רק מאפיות המעסיקות שף קונדיטור מורשות להתהדר בתואר 'פטיסרי'.
באיטליה, צרפת ובלגיה, pâtissier הוא שף קונדיטור שסיים תהליך הכשרה ארוך, לעיתים קרובות בשיתוף עם מאפיות, ובסיומו בחינה בכתב. קונדיטוריות הם חזיון נפרץ בעיירות באיטליה, צרפת ובלגיה. ניתן לקנות עוגות ומאכלים מתוקים אחרים בקונדיטוריה .
