דייוויד ג'. ג'נקינס
מומחה תזונה קנדי
(הופנה מהדף דייויד ג'. ג'נקינס)
דייוויד ג'. א. ג'נקינס הוא פרופסור במחלקה למדעי התזונה אוניברסיטת טורונטו, קנדה. יליד הממלכה המאוחדת.[דרוש מקור]
 | |
| לידה |
20 ביולי 1942 (בן 81) לונדון, הממלכה המאוחדת  |
|---|---|
| ענף מדעי |
תזונה |
| מקום לימודים |
|
| מוסדות |
אוניברסיטת טורונטו |
| פרסים והוקרה |
|
  | |
ג'נקינס מוכר כמפתח הרעיון של אינדקס גליקמי כשיטה להסביר את הדרך שבה פחמימות בדיאטה משפיעות על רמת הסוכר בדם.[1] מאמרו הראשון בנושא הופיע בג'ורנל האמריקאי לתזונה קלינית ב-1981.[2] ג'נקינס המשיך וחיבר עוד 15 מחקרים קליניים לפחות, על ההשפעה של ערך גליקמי. תחומי העניין שלו כעת הם בניהול מחקרים רפואיים תזונתיים לגבי הפוטנציאל של דיאטה במניעת מחלות כרוניות, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת ובטיפול בהן.
קישורים חיצוניים עריכה
- דייוויד ג'. ג'נקינס, באתר ResearchGate
- דייוויד ג'. ג'נקינס, באתר גוגל סקולר
הערות שוליים עריכה
- ^ Beck, Leslie (2015-02-23). "Why the man who brought us the glycemic index wants us to go vegan". The Globe and Mail. נבדק ב-2015-02-24.
- ^ Jenkins, DJ; TM Wolever; RH Taylor; H Barker; H Fielden; JM Baldwin; AC Bowling; HC Newman; AL Jenkins (1981). "Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange". American Journal of Clinical Nutrition. 34 (3): 362–366. PMID 6259925. נבדק ב-2009-01-28.
