מאפין
עוגה אישית עגולה קטנה
מַאפִין (Muffin; לפי האקדמיה ללשון העברית: מוּפִין[1]) הוא עוגה אישית עגולה האפויה בתבנית עם שקעים או בתבניות אישיות קטנות.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
quick bread  |
| מוצא |
ארצות הברית |
| מרכיבים עיקריים |
קמח |
  | |
בשנת 2015 חידשה האקדמיה את המילה מוּפין כתשמו"ץ של המילה מאפין (mufffin) ובהשראת המילה תוּפין המקראית "תֻּפִינֵי מִנְחַת פִּתִּים" (ויקרא ו, יד). [2]
סוגי מאפיינים
עריכה
המאפין המקורי נוצר באנגליה בסביבות המאה ה-11. "מאפין אנגלי" הוא שטוח ומופק על ידי החמצת שמרים. כיום השם מאפין מציין בעיקר את המאפין האמריקאי שהוא פיתוח מהמאה ה-19 אשר התאפשר בעקבות המצאת אבקת האפייה. לרוב מערבבים בבלילה תוספת כגון אוכמניות או שברי (פצפוצי) שוקולד.
קישורים חיצוניים
עריכה
- מאפינס ניו-יורק באתר "מתכונים"
- מאפינס שזיפים באתר "הכל טעים"
- 12 מתכוני מאפינס שאנחנו אוהבים במיוחד, באתר מאקו, 18 באוגוסט 2019
