פתיחת התפריט הראשי

מהמטבח באהבה הוא ספר בישול של רות סירקיס. זהו ספר הבישול הנמכר ביותר בישראל, ונחשב לפורץ הדרך בז'אנר ספרות הבישול בארץ. הספר יצא ביותר מ-70 מהדורות, ומכר כמיליון עותקים.

מהמטבח באהבה
AhavaSirkis ST.jpg
מידע כללי
מאת רות סירקיס
שפת המקור עברית
סוגה ספר בישול
הוצאה
הוצאה הוצאת זמורה ביתן
שנת הוצאה 1975
מספר עמודים 280
קישורים חיצוניים
הספרייה הלאומית 002025554

הספר נכתב לאחר שסירקיס חזרה משהות של ארבע שנים בלוס אנג'לס, שם כיהן רפי בעלה כקונסול. סירקיס, שמשנת 1966 כתבה טור מתכונים במגזין הנשים "את", כתבה אז טור שבועי בעיתון יהודי אשר עסק במתכונים לאוכל יהודי כשר ולפני כן הוציאה שני ספרים באנגלית. בשנת 1972 כשחזרה לישראל, פנו אל סירקיס מהוצאת זמורה ביתן מודן בבקשה לתרגם את ספרה "טעמה של מסורת" מאנגלית, והיא ביקשה לכתוב ספר חדש המותאם לישראל.

הספר יצא לאור במרץ 1975 בהוצאת זמורה ביתן מודן, בשם "מהמטבח באהבה: יסודות הבישול וסודות האירוח", וזכה במהירות להצלחה גדולה מאוד. הספר מושפע מהמטבח האמריקאי שם שהתה סירקיס בעת שכתבה אותו. היה זה ספר הבישול המשמעותי הראשון שיצא בישראל בפורמט של אלבום, והוא כלל איורים, תמונות צבעוניות ומתכונים ברורים ומדויקים להכנת המנות[1]. הספר כוון לנשים עובדות ונכתב בלשון נקבה. רבים ממתכוניו אומצו והפכו לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי.

עד שנת 1982 יצא הספר בהוצאת זמורה, ביתן, מודן במעל 200,000 עותקים. לאחר מכן הוציאה סירקיס את הספר בהוצאה משלה[2].

קישורים חיצונייםעריכה

הערות שולייםעריכה

  1. ^ מרים גורן, מהמטבח באהבה, דבר, 19 במרץ 1975
  2. ^ כל יום חגיגה, מעריב, 18 ביוני 1986