ערך תזונתי – הבדלי גרסאות

 

מזון שאנו אוכלים מתעכל ונספג ב[[מערכת הדם]]. הגוף סופח אליו למעשה חלק מרכיבי המזון שעוכל דרכו, בהתאם לצרכיו, כאשר עודפים ושאריות שאינם בני-עיכול נפלטים אל מחוצה לו. הרכב החומרים שהגוף יכול לעכל מכונה ערך תזונתי. הרכב זה נרשם בדרך כלל על [[אריזת מזון|אריזות]] של מוצרי מזון [[תעשייה|תעשייתיים]]. נהוג לחלק את הערכים התזונתיים לקבוצות כגון [[פחמימות]], [[חלבונים]], [[שומנים]], [[מינרל (תזונה)|מינרל]]ים, [[ויטמינים]] וכדומה.