טורנדו רוסיני – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
הנדב הנכון (שיחה | תרומות) מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[תמונה:Tournedos_Rossini.jpg|שמאל|ממוזער|250px|טורנדו רוסיני מוגש לצד [[כבד אווז]] ועליו רוטב [[כמהין]].]]
'''טורנדו רוסיני''' ([[צרפתית]]: Tournedos Rossini) הוא [[מאכל]] מ[[המטבח הצרפתי]], הכולל אומצת [[פילה]] [[בשר בקר]] צלויה עם פרוסת [[כבד אווז]], בתוספת [[כמהין (פטרייה)|פטריות כמהין]] או בתוספת רוטב [[ציר בקר]]. הבשר [[טיגון|מטוגן]] ב[[מחבת]] ב[[חמאה]] ומוגש על [[טוסט]], כאשר מעליו מונח [[כבד אווז]], ו[[רוטב]] העשוי פטריות כמהין ו[[יין מדירה]].
מקורו של מאכל זה שנוי במחלוקת. לפי גירסא אחת המאכל הוכן על ידי ה[[שף]] ה[[צרפתי]] [[אוגוסט אסקופייה]] עבור ה[[מלחין]] [[ג'ואקינו רוסיני]]. לפי גירסא אחרת, היה זה רוסיני שהמציא את המאכל.
| |||