אטריות – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ r2.7.1) (בוט מוסיף: it:Noodles |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
{{מפנה|אטריה|ארגון מחתרתי במאה ה-19|פיליקי אטריה}}
[[
[[קובץ:Kesme_being_cut.jpg|שמאל|ממוזער|220px|חיתוך הבצק להכנת אטריות קצרות.]]
[[תמונה:Noodle drying rack.jpg|שמאל|ממוזער|220px|אטריות תלויות לייבוש בסיאול.]]
'''אטריות''' (וב[[יידיש]] "'''לוקשן'''") הן מאכל העשוי כעין רצועה דקיקה של בצק מ[[קמח]], [[מים]] ו[[ביצה (מזון)|ביצים]]. מייבשים את האטריות במהלך ייצורן ולאחר מכן מבשלים אותן לצורך הכנתן למאכל.
שורה 13 ⟵ 15:
ב[[תשעת הימים]] בתחילת חודש [[אב]] נהגו בקהילות ה[[אשכנזים]] לאכול אטריות ב[[חלב]], שנחשב מאכל עניים, שכן בימים אלו נהגו שלא לאכול בשר. לקינוח נהגו לאכול אטריות רחבות ב[[גבינה]] אבל בלא [[חמאה]] או [[שמנת]] <ref>ספר המועדים, כרך ז', הוצאת דביר, עמוד 272</ref>.
==ראו גם==
== הערות שוליים ==▼
* [[פסטה]]
{{הערות שוליים}}▼
==קישורים חיצוניים==
שורה 20 ⟵ 22:
* גלית סיבוני, [http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-39555,00.html נודלס וירקות מוקפצים], מאתר [[ynet]]
* מיקה שרון, [http://www.nrg.co.il/online/12/ART1/558/263.html קדירת אטריות אודון עם חזה עוף וירקות פרוסים בציר מיסו], באתר [[nrg]]
▲== הערות שוליים ==
▲{{הערות שוליים}}
{{קצרמר|מזון}}
| |||