תסיסה – הבדלי גרסאות

בתעשיות ה[[מזון]] וה[[כימיה]] המודרניות יש שימוש רב ב[[ביוטכנולוגיה|טכנולוגיות]] הכוללות תסיסה, כאשר טכנולוגיות תסיסה הן שם כולל לגידול של [[מיקרואורגניזמים]] לייצור חומר רצוי, אף בתנאים אווירניים. ע"מ לייצר חומר מבוקש, מגודל אורגניזם מסוייםמסוים בתוך [[ביוריאקטור]], ומוזן במצע מתאים, אותו יהפוך לחומר המבוקש. בדרך זו ניתן לייצר [[חומצה|חומצות אורגניות]] (כבתהליכים המסורתיים), אך גם מגוון חומרים בעלי חשיבות ביולוגית למטרות [[רפואה|רפואיות]] או תעשייתיות.