בשר עוף – הבדלי גרסאות

* חזה - נתח זה משמש לרוב להכנת [[שניצל]]ים, מאכלים [[הקפצה (בישול)|מוקפצים]] ועוד. דל ב[[שומן]] ודורש [[בישול]] קצר או [[טיגון]].

* כרעיים - זהו צירוף של שוק וירך מחוברים. נקרא בסלנג "רבע עוף".

** ירכיים - חלק שומני, מכוסה עור. מכיל עצמות. מחלק זה ניתן להוציא את העצמות והעור, והבשר שנשאר מכונה בסלנג: "[[פרגיות]]". הפרגיות הן בשר מצוין לצלייה, כנתח או על שיפודים.

* גרון - מעין נתח דל מאוד בבשר, משמש בעיקר ל[[מרק]].