חמוצית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
יונה בנדלאק (שיחה | תרומות) מ הסרת קישורי שפה שגויים לVaccinium oxycoccos |
|||
שורה 25:
חמוציות נאכלות בדרך כלל כ[[לפתן]] פירות או [[רוטב חמוציות]]. הן משמשות גם ב[[אפיה|אפיית]] [[מאפין|מאפינס]] ו[[עוגיה|עוגיות]], אך לא מקובל לאכול אותן בנפרד כמו אוכמניות, [[פטל]] או [[תות שדה|תות]]ים. חריג לכך הן החמוציות המיובשות, ששמן המקובל ב[[ארצות הברית]] נגזר משם ה[[מותג]] "קרייזינס" (craisins; [[הלחם בסיסים|הלחם]] של cranberry ו-raisin), שמרקמן דומה לזה של [[צימוק]]ים אך טעמן חמוץ יותר ונאכלות כפי שהן. מרבית החמוציות המיובשות מומתקות בתהליך הייצור כדי לטשטש את חמיצותן הטבעית.
ב[[ישראל]] נמכרים שני מיני חמוציות מיובשות: חמוציות זרש (Berberis_vulgaris), קטנות, חמוצות ובעלות [[חיי מדף]] קצרים יותר; וחמוציות גדולות ומתוקות יותר.
ניתן להשיג גם [[מיץ]] חמוציות, שהוא בדרך כלל מומתק ומעורב במיצי פירות אחרים כמו מיץ [[תפוח|תפוחים]]. למיץ מיוחסות תכונות רפואיות הקשורות בהפחתת סיכוי ל[[דלקת בדרכי השתן]] ומניעת התפשטותה של
מיץ חמוציות הוא מרכיב ב[[קוקטייל]]ים כגון [[סי בריז]], [[סקס על החוף (קוקטייל)|סקס על החוף]], [[קוסמופוליטן (קוקטייל)|קוסמופוליטן]].
|