המטבח ההונגרי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[
'''המטבח ההונגרי''' כולל השפעות קולינריות מעמים שונים שהגיעו לשטחי [[הונגריה]] בעקבות [[נדידת עמים|נדידה]] או [[כיבוש]].
רוב תושבי הונגריה הם צאצאים של ה[[נווד]]ים ה[[מדיארים]], ששורשם מ[[הרי אורל]] ומ[[סיביר]] המערבית. השפעתם כללה תבשילים כמו ה[[גולאש]] ותבשילים דומים. במאה ה-15 עלה לשלטון [[מתיאש הוניאדי]] שחינוכו ב[[איטליה]] ונישואיו לביאטריקס, בתו של מלך [[נאפולי]], גרמו לטבחים איטלקים רבים לשכון דרך קבע בארמונו וגם ל[[ייבוא]] של מרכיב חשוב במטבח ההונגרי - ה[[בצל]].
תקופת הפריחה הגסטרונומית פסקה כאשר הכובשים [[טורקיה|הטורקים]] השתלטו על הונגריה למשך כמאה וחמישים שנים במהלך המאה השבע עשרה. אך בעזיבתם את המדינה השאירו בה את ה[[אגוז
מה[[אוסטרים]] הם קיבלו מאפים כמו ה[[שטרודל]] וה[[בלינצ'ס]].
המזון ההונגרי בדרך כלל חריף ומתובל, השימוש ב[[פפריקה]],
המאכלים המוכרים הם ה[[גולאש]] וה[[פפריקש עוף|פפריקש]] (תבשילי תפוחי אדמה, בשר, עגבניות ופפריקה),
[[מרק
==לקריאה נוספת==
שורה 19 ⟵ 18:
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Cuisine of Hungary|שם ויקישיתוף=מטבח הונגרי}}
* עופר ורדי, [http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-4462,00.html גולאש לגולש], מדור מתכונים מהמטבח ההונגרי, באתר [[ynet]]
* [[חיים כהן (שף)|חיים כהן]], אלי לנדאו וחברי קהילת מבשלים, [http://www.mevashlim.com/Cuisine/736001.asp
* {{ynet|דגנית כהן-פריד|קוסנם, קיץ: מתכונים הונגריים לעונה החמה|4252648|13 ביולי 2012|}}
| |||