אידוי – הבדלי גרסאות

הוסרו 7 בתים ,  לפני 7 שנים
מ
מ (בוט: מעביר קישורי בינויקי לויקינתונים - d:q1415859)
{{פירוש נוסף|נוכחי=שיטת בישול|אחר=אידוי ב[[כימיה]]|ראו=[[התאיידות]]}}
[[תמונה:Steamers.jpg |ממוזער|שמאל|250px|שני סוגים של כלי אידוי]]
'''[[בישול]] באידוי''' הוא [[בישול]] אשר אינו מצריך [[שמן]] ומתבצע באמצעות [[אד|אדים]] של [[מים]] חמים. ישנם גם מכשירי אידוי לבישול, כדוגמת [[מכשיר אידוי וולקאנו]], אשר פועלים בעזרת אוויר חם בלבד. בישול באופן זה נחשב לבריא יותר מטיגון, מאחר שהינושהוא בעל ערך [[שומן]] נמוך יחסית ושומר על הערך התזונתי של ה[[מזון]].
 
אידוי מתבצע באמצעות כלי אידוי בעל מספר מפלסים או כלים נפרדים המונחים זה מעל זה. במפלס התחתון מים רותחים, אשר אדיהם מבשלים את המזון המצוי במפלסים העליונים.