תסיסה – הבדלי גרסאות

{{לעריכה|חלק מהערך כתוב כשיעור, למשל: "נסכם את מאפייני התסיסה"|נושא=מדעי הטבע}}

[[תמונה:Tsisa.png|שמאל|ממוזער|300px|[[תרשים]] מופשט של תסיסה, המראה כיצד משמשת התסיסה למחזור NAD. בתרשים מוצגים שלושה סוגי תסיסה בלבד. המשוואות הכימיות, כנהוג ב[[ביוכימיה]], הן סכמטיות בלבד, ואינן מאוזנות בהתאם לכללי ה[[כתיב כימי|כתיב הכימי]]]]

[[תמונה:Zuurkool op bord.jpg|שמאל|ממוזער|300px|כרוב כבוש מתקבל מתסיסה לקטית של כרוב. זהו אחד המאכלים המזוהים ביותר עם [[גרמניה]]]]

[[תמונה:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|שמאל|ממוזער|300px|יוגורט, תוצר נוסף של תסיסה לקטית]]

תסיסה מתרחשת בהיעדר חמצן ומטרתה היא לגרום ל-NADH למסור את האלקטרונים שלו, להפוך ל-⁺NAD ולקלוט אלקטרונים מחדש ב[[גליקוליזה]].

 

 

תסיסה היא תהליך המתרחש בהיעדר [[חמצן]]. חלקם של היצורים המסוגלים לבצע תסיסה הם [[אל-אווירני|אל-אווירניים]] אובליגטוריים (יצורים שאינם מסוגלים לחיות בנוכחות חמצן), ואילו חלקם - אווירניים פקולטטיביים. האחרונים מסוגלים לנצל חמצן להפקת אנרגיה (בתהליך הקרוי [[נשימה תאית]]), ובנוכחות חמצן הם אכן מבצעים זאת. בהיעדר חמצן הם משתמשים במנגנון התסיסה. לא רק יצורים עצמאיים מבצעים תסיסה, אלא לעתים גם [[תא|תאים]] המרכיבים את גופם של יצורים רב-תאיים (ראו [[תסיסה#תסיסה לקטית בגופם של בעלי חיים|להלן]]). כמה מינים של חיידקי תסיסה הם אל-אווירניים סובלי חמצן (ארוטולרנטיים) או מיקרואירופילים (ראו: '''[[אל-אווירני]]''').