חלב מרוכז – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
כך |
←פתיח: אין פה ריבת חלב |
||
שורה 1:
[[תמונה:Ca Phe Sua Nong.JPG|ממוזער|שמאל|200px|קפה [[וייטנאם|וייטנאמי]] עם חלב מרוכז]]
'''חלב מרוכז''' או '''חלב משומר''' הוא [[חלב פרה]] שהוצאו ממנו ה[[מים]] והוסף לו [[סוכרוז|סוכר]]. הוא סמיך ומתוק מאוד, וכל עוד אין פותחים אותו הוא בעל [[חיי מדף]] של שנים רבות ללא צורך ב[[קירור]]. בעבר היו גם מוצרים דומים ללא סוכר, ואולם כיום הם אינם נפוצים.
שורה 12 ⟵ 11:
עד [[1858]] המוצר של בורדן זכה למוניטין בשל טוהרו, אורך חיי המדף שלו והכדאיות הכלכלית שלו. במהלך [[מלחמת האזרחים האמריקנית]] [[הממשלה הפדרלית של ארצות הברית]] הזמינה כמויות עצומות ממנו עבור [[מנת קרב|מנות הקרב]] של החיילים. הייתה זו מנת קרב יוצאת דופן ב[[המאה ה-19|מאה ה-19]]: פחית במשקל 400 [[גרם]] הכילה 1,300 [[קלוריה|קלוריות]], 30 גרם [[חלבון]], 30 גרם [[שומן]] ויותר מ-200 גרם של [[פחמימה]]. החיילים שחזרו מהקרב והכירו את המוצר תרמו להגדלת תפוצתו. עד סוף שנות ה-60 של המאה ה-19, חלב מרוכז היה למוצר בולט.
חלב מרוכז משמש במתכוני [[פאי (מאפה)|פאי]] [[מרנג]] [[לימון]], [[ממתק]]י [[קרמל]], [[ריבת חלב]] וקינוחים נוספים. בחלקים מ[[אסיה]] זהו החלב המועדף כתוספת ל[[קפה]]. המשקה ה[[וייטנאם|וייטנאמי]] "קפה סואה דה" הוא קפה עם חלב מרוכז.
==קישורים חיצוניים==
| |||