המטבח של ערביי ארץ ישראל – הבדלי גרסאות

משקה חריף שנצרך בקרב הפלסטינים הנוצרים והרבה מהמוסלמים הפחות אדוקים הוא [[ערק]]. הערק הוא משקה אלכוהולי טהור בטעם אניס, המעורבב עם מים כדי לרכך אותו ולתת לו צבע לבן שמנת. הוא נצרך במהלך אירועים מיוחדים כגון חגים, חתונות, ומפגשים או עם "מֶזֶה".{{הערה|שם=autogenerated2 }} בירה היא גם משקה נצרך ובכפר הפלסטיני [[טייבה (שומרון)|טייבה]] שבמרכז הגדה המערבית יש את מבשלת הבירה היחידה בגדה ובעזה. בנוסף לבירה רגילה, מבשלת הבירה מייצרת בירה נטולת אלכוהול למוסלמים דתיים.{{הערה|[http://news.bbc.co.uk/2/hi/middle_east/6987897.stm Where the West Bank meets Bavaria] ''[[BBC News]]'' Martin Asser, September 2007}}

 

ישנו הבדל חד בין המנות הפלסטיניות הנאכלות על בסיס יומי בהשוואה לאלו המיועדות לחגים - הכוללים משפחה ואירועים דתיים למוסלמים ולנוצרים.

===רמדאן===