סלק עלים – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הסרת פרמטרים מיותרים בתבנית:ynet (דיון) |
Matanyabot (שיחה | תרומות) מ בוט החלפות: {{ס:\1| |
||
שורה 14:
'''סלק עלים''' או '''מַנְגוֹלְד''' ([[שם מדעי]]: (''Beta vulgaris'' subsp. ''vulgaris'') הוא זן של [[סלק]] אשר [[ביות|בוית]] להשגת עלים וגבעולים בעלי ערך תזונתי גבוה, על חשבון ה[[שורש (בוטניקה)|שורש]]. זאת בניגוד לזן הסלק הנפוץ יותר, אשר בו השורש הוא החלק המזין. עליו של סלק העלים ירוקים וגבעולי זנים שונים שלו הם אדומים, צהובים או לבנים{{הערה|[http://topics.nytimes.com/top/news/health/series/recipes_for_health/chard/index.html Recipes for Health: Chard], באתר [[The New York Times]]}}.
סלק העלים מקובל ב
סלק עלים מכיל ויטמינים [[ויטמין A|A]],{{כ}} [[ויטמין K|K]] ו-[[ויטמין C|C]] בשיעור גבוה. הוא עשיר גם ב[[מינרל]]ים, [[סיבים תזונתיים]] ו[[חלבון]]. כל חלקיו מכילים [[חומצה אוקסלית]].
|