רוסטביף – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הנדב הנכון (שיחה | תרומות) מאין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
[[קובץ:Roastbeef.jpg|שמאל|ממוזער|250px|נתח רוסטביף. הנתח עשוי היטב מבחוץ, אך ורדרד מבפנים]]
[[קובץ:רוסטביף1.JPG|ממוזער|250px|נתח רוסטביף לפני הכנתו. שימו לב לרצועות השומן המשובצות בחריצים]]
'''רוסטביף''' (מ[[אנגלית]]: '''Roast beef''', "בקר צלוי") הוא נתח [[בשר בקר]] ש[[צלייה|נצלה]] ב[[תנור אפייה|תנור]]. מקורו של הנתח המיועד לצליה הוא
הרוסטביף נצלה כנתח גדול, בדרך כלל מעל קילוגרם אחד, שלפני הצלייה משומן ומתובל כהלכה. בנתחים שאחוז השומן בהם נמוך, כמו שייטל, יש הנוהגים לשבץ פיסות [[שומן]] בנתח, כדי לשמור על עסיסיותו.
|