טמפה (מאכל) – הבדלי גרסאות

'''טמפה''' (témpé) הוא מוצר [[סויה]] שמקורומאכל [[המטבח האינדונזי|במטבח האינדונזיאינדונזי]]. מכיניםהעשוי אותו בתהליךפולי [[התססהסויה]] מבוקרתשעברו של פולי סויההתססה.

טמפה הוא מוצר שמבוסס על פולי סויה שלמים ומכילועל כן מכיל כמות רבה של סיבים תזונתיים וחלבון רב. חלבון הטמפה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. ומכילהטמפה מכיל אף יותר חלבון מן ה[[טופו]] המזכיר אותו מעט בצורתו.