נקניקייה – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Veganfood 111225599779944.jpg|250px|ממוזער|נקניקיות [[טבעונות|טבעוניות]]]]

'''נקניקייה''' היא סוג של [[נקניק]] מבושל. הנקניקייה היא מוצר [[בשר (מזון)|בשר]] העשוי מבשר טחון בתוספת [[תבלין|תבלינים]] הארוז לרוב בעטיפה העשויה מ[[מעי]] בעל חיים או מחומר פלסטי. המצאת הנקניקייה מיוחסת ל[[יוהאן גאורג לאהנר]], בעל חנות בשרים בווינה, במאה ה-19.

 

נקניקייה תעשייתית עוברת תהליך בישול בקיטור במהלך הייצור ולכן אין חובה לבשלה טרם האכילה, אלא לשם חימומה וקבלת טעם עשיר יותר. לצורך העשרת הטעמים ניתן לבשלה, [[טיגון|לטגנה]], [[צלייה|לצלותה]] או [[אפייה|לאפותה]]. נקניקיות ״מסורתיות״ כדוגמת אלו אשר נמכרות אצל קצבים אינן מבושלות מראש אלא עטופות במעיים ויש לבשלן טרם האכילה.