רב-סוכר – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הסבת תבנית אין מקורות ותבנית מחפש מקורות לתבנית מקורות (תג)
אין תקציר עריכה
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
שורה 1:
{{מקורות|רמה=מחפש}}
[[קובץ:Cellulose-Ibeta-from-xtal-2002-3D-balls.png|שמאל|ממוזער|250px|מבנה תלת ממדי-ממוחשב של [[תאית]]]]
'''רב-סוכרים''' (Polysaccharides, glycans) הן [[פחמימות]] מורכבות. מולקולות רב סוכר בנויות משרשראות ארוכות ומסתעפות של רב של [[מולקולה|מולקולות]] [[חד סוכר]] המחוברים ב[[קשר גליקוזידי|קשרים גליקוזידיים]]. מבנם הגדול [[קוטביות (כימיה)|והאי-קוטבי]] הופך את הרב סוכרים לבלתי [[מסיסות|מסיסים]] במים, ולכן גם לחסרי [[טעם]]- בניגוד ל[[אוליגו-סוכר]]ים ול[[דו-סוכר]]ים.
 
כאשר כל יחידות ה[[חד-סוכר]] במולקולה זהות, היא נקראת גם '''הומופוליסכריד''' וכאשר מצויות בה יחידות שונות, היא נקראת '''הטרופוליסכריד'''.