בצק רבוך – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ המזולפים->המוזלפים - תיקון תקלדה בקליק |
מ המזולפים->המוזלפים - תיקון תקלדה בקליק |
||
שורה 1:
[[קובץ:Piping mini cream puffs.jpg|שמאל|ממוזער|250px|זילוף בצק רבוך לאפיית פחזנית]]
בתחום ה[[מגדנאות]], בצק '''רבוּך''' (מלשון "[[רביכה]]". ב[[צרפתית]]: Pâte à choux הפירוש : בצק כרוב -בגלל הדמיון במראה החיצוני של פחזנית אפויה לכרוב) משמש בעיקר לשם הכנת [[פחזנית|פחזניות]]. מוצרי בצק רבוך המוזלפים לכדורים קטנים נקראים פרופיטרולים, ממוצרי בצק רבוך המוזלפים בצורת גלגל מכינים את קינוח ה[[פריז-ברסט]] המחולק במירוץ האופניים של פריז ואלה
בצק רבוך ניקרא גם "בצק מבושל" או "בצק קדירה".
|