עדשה תרבותית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ העתקת תיאור תמונה משדה התמונה לשדה הכיתוב בתבניות במידה ואין כיתוב (תג) |
חשיבות כלכלית |
||
שורה 20:
העדשים משמשות להכנת מגוון מאכלים: מ[[סלט]]ים, [[מרק]]ים ([[מרק עדשים]]) ו[[נזיד]]ים ועד [[קציצה|קציצות]]. תבשיל עדשים נפוץ הוא "דאל" הודי, המוכן לרוב מעדשים צהובות, עגבניות, בצל וזרעי [[כוסברה]].
== כגידול בחקלאות התעשייתית המודרנית ==
העדשה התרבותית היא גידול מסורתי בחקלאות הים-תיכונית. בנוסף לאגן הים התיכון, העדשה נפוצה גם בדרום-מערב אסיה, באתיופיה ואף ביבשת אמריקה. בישראל העדשה היא גידול חורפי בדומה ליתר קטניות המאכל שגדלות בישראל כגון [[חמצה]], [[אפונה|אפון]] ו[[פול]]. קטניות אלה נזרעות לרוב במחצית החורף. בשנים שחונות עולה חלקה של העדשה בשדות המזרע מאחר ותקופת גידולה קצרה יותר משל יתר הקטניות.
גידול העדשים בישראל הפך פחות נפוץ לאחר קום המדינה והיה מוגבל למגזר הערבי, כיום הוזנח הגידול כמעט כליל בגלל הצורך בעבודת ידיים רבה בזמן האיסוף וכן בשל היבולים הנמוכים.<ref>{{קישור כללי|כתובת=http://www.kalanit.org.il/wp-content/uploads/2017/08/ROTEM-29-28-35-%D7%9C%D7%93%D7%96%D7%99%D7%A0%D7%A1%D7%A7%D7%99-%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D.pdf|הכותב=לדיז'ינסקי, ג.|כותרת=עדשים בארצנו|אתר=|תאריך=1989}}</ref>
== העדשים ביהדות==
| |||