המטבח היפני – הבדלי גרסאות

==אוכל ייחודי למדינה==

 

 

ארוחה יפנית רגילה מורכבת לרוב ממספר אוקזו שונים מלווים בצלחת [[אורז]] לבן (גוהן), צלוחית מרק ומעט [[החמצה (מזון)|חמוצים]] (צוקמונו). המנה הרגילה מכילה שלושה אוקזו שונים ונקראת איצ'יו-סנסאי ("מרק אחד, שלוש תוספות"). טכניקות בישול שונות מוענקות לשלושת האוקזו: הם יכולים להיות נאים ([[סשימי]]), [[צלייה|צלויים]], [[בישול|מבושלים]] (או מורתחים), [[אידוי|מאודים]], [[טיגון|מטוגנים]] או מכוסים ברוטב. השקפת החיים המיוצגת בארוחות אלו מודגשת ב[[ספר בישול|ספרי בישול]] יפניים, בהם הפרקים מסודרים על פי שיטות בישול ולא על פי מרכיבי האוכל. יכולים להיות גם פרקים המוקדשים למרקים, סושי, אורז, אטריות ומתוקים.

**[[אגס]]

**[[אפרסמון]]

**[[בשר בקר]]

**[[בשר עוף]]

 

=== טייק אוויי ===

 

==ארוחות לאירועים מיוחדים==