קיש – הבדלי גרסאות

{{מאכל

| תמונה = [[קובץ:Quiche_Lorraine.jpg|מרכז|ממוזער|250px|קיש לורן]]

[[קובץ:Quiche.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קיש תוצרת בית.]]

'''קיש''' (ב[[צרפתית]]: '''Quiche''') הוא [[מאפה]] עגול פתוח, [[מלוח (טעם)|מלוח]], המבוסס על [[ירק]]ות או על [[גבינה|גבינות]], המורכב מתחתית [[בצק פריך]], ועליה [[מלית]] מתערובת של [[ביצה (מזון)|ביצים]], [[שמנת]] וירק, גבינות או פיסות בשר. בדרך כלל, התחתית נאפית לפני שהמרכיבים האחרים נוספים לתקופת אפייה נוספת. למרות שהקיש הוא מאפה פתוח (כלומר, ללא תוספת בצק המכסה אותו), לעיתים נוספות פרוסות עגבנייה או רצועות בצק כקישוט מעל התערובת. למרות שלעיתים קיש נאכל חם, הוא בדרך כלל נאכל קר, ונחשב ב[[המטבח הצרפתי|מטבח הצרפתי]] לחלק ממרכיבי סל ה[[פיקניק]] הקיצי.