גיום טירל – הבדלי גרסאות

(ז'רום פישון, סילבי מרטינה - ''ספר הבשרים של גיום טירל, המכונה טאייוון'', [[ז'נבה]] - הדפסות מחדש הוצאת סלטקין), 1967

* Jean-François Revel ,Jean-Jacques Pauvert ''Un Festin en paroles. Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique, de l’Antiquité à nos jours'', Paris, ; Suger, 1985

*[http://www.telusplanet.net/public/prescotj/data/viandier/viandier1.html הגרסה האנגלית בתרגום של ג'יימס פרסקוט של "ספר הבשרים" מאת טאייואן און ליין]

** Barbara L. Feret: ''Gastronomical and Culinary Literature''. The Scarecrow Press, Inc. Metuchen, N.J. & London 1979