חומצה קרבוקסילית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת תבנית:בריטניקה בקישורים חיצוניים (תג) |
מ קישורים פנימיים |
||
שורה 3:
כל החומצות הקרבוקסיליות מכילות [[קבוצה פונקציונלית]] משותפת: קבוצת ה'''קרבוקסיל''' ('''COOH'''), המורכבת מ[[אטום]] [[פחמן]], שני אטומי [[חמצן]] ואטום [[מימן]]. קבוצה זו מורכבת למעשה משתי קבוצות אחרות: קבוצת '''[[קרבוניל]]''' ('''C=O''', אטום פחמן הקשור ב[[קשר קוולנטי|קשר כפול]] לאטום חמצן) וקבוצת '''[[הידרוקסיל]]''' ('''OH''', אטום חמצן הקשור לאטום מימן). שמה של קבוצת הקרבוקסיל מהווה גם הוא חיבור בין שמותיהן של שתי הקבוצות.
בתנאים מסוימים (למשל - כשהחומצה מומסת ב[[מים]]) נוטה אטום המימן לעזוב את המולקולה, בהתירו אחריו מטען שלילי יחיד; במצב זה מכונה החומר '''יון [[קרבוקסילט]]'''. חומצה קרבוקסילית המכילה בנוסף לקבוצת הקרבוקסיל גם קבוצת קרבוניל נוספת מכונה '''[[חומצת קטו]]''' ('''Keto'''). דוגמה לחומצה כזו היא '''[[פירובט|חומצה פירובית]]'''. חומצת α-קטו (אלפא-קטו) היא חומצה בה קבוצת הקרבוניל נמצאת בסמיכות לקבוצת הקרבוקסיל; בחומצת β-קטו קיים מרווח של אטום פחמן אחד בין קבוצת הקרבוניל וקבוצת הקרבוקסיל; וכן הלאה (תוך שימוש באותיות [[יוונית|יווניות]]).
[[מונחון IUPAC]] מגדיר את הדרך לקביעת שמותיהן של החומצות הקרבוקסיליות. שמה הכימי של חומצה קרבוקסילית מורכבת מתחילית המציינת את מספר אטומי הפחמן במולקולה, ומהסופית '''-וֹאית''' (חומצות דו-קרבוקסיליות יקבלו את הסיומת -'''דִיוֹאִית'''). דוגמאות:
שורה 9:
[[קובץ:Carboxy2.png|מרכז|600 px]]
השייר '''Ph''' מייצג קבוצת '''[[פניל|פֵנִיל]]''' (טבעת [[בנזן]] החסרה אטום מימן אחד: C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>).
לחומצות קטו מתווספת התחילית '''אוקסו''' לציון קבוצת הקרבוניל, בתוספת ספרה מציינת את מיקום הקרבוניל. שמה הכימי של [[פירובט|חומצה פירובית]], למשל, הוא '''חומצה 2-אוקסופרופנואית'''; היא מכיל 3 אטומי פחמן (פרופ-) וקבוצת קרבוניל הקשורה לאטום הפחמן השני בשרשרת.
שורה 26:
* '''[[חומצה טרטרית]]''' (3,2-דיהידרוקסי-חומצה בוטֵנדיואית): נמצאת בפירות רבים; [[מלח (כימיה)|מלח]] ה[[אשלגן]] שלה נוטה להצטבר בחביות [[יין]], כתוצר של תהליך תסיסת ה[[גלוקוז]] ב[[ענב]]ים. החומצה הטרטרית הביאה, בעזרתו של [[לואי פסטר]], ללידת מדע ה[[סטריאוכימיה]] (ראו ערך זה לפירוט).
* '''[[חומצה פלמיטית]]''' (חומצה הקסהדקנואית): אחת מחומצות השומן הנפוצות והפשוטות ביותר. מורכבת מקבוצת קרבוקסיל המלווה בשרשרת [[פחמימן|פחמימנית]] בעלת 16 פחמנים. זוהי חומצת השומן הראשונה שמיוצרת בתאיהם של [[בעלי חיים]], והיא מהווה חומר מוצא לחומצות שומן אחרות.
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקימילון=חמצה קרבוקסילית|ויקימילון 2=קבוצת קרבוקסיל}}
| |||