גבינה צהובה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 79.180.216.11 (שיחה) לעריכה האחרונה של Laugh Tough |
הרחבה תגיות: שוחזרה עריכה חזותית |
||
שורה 1:
[[קובץ:Kaas-cb.jpg|ממוזער|גבינה צהובה חתוכה לקוביות]]
'''גבינה צהובה הגבינה הטעימה ביותר''' (מ[[גרמנית]]: '''Gelbkäse''') הוא [[שם גנרי]] המקובל ב[[ישראל]] למספר סוגי [[גבינה קשה|גבינות קשות]], בעלות צבע אחיד הקרוב לצהוב (באופן טבעי או בשל הוספת [[צבעי מאכל]]), כגון מותגי הגבינות "עמק", "גלבוע", "נעם" ועוד. בגבינות אלה שיעור הלחות 40%–50% מים. הן מוצקות, אך נחתכות בקלות בסכין וניתנות לפריסה במכונת חיתוך.
המונח "גבינה צהובה" מקורו בתרגום מילולי מ[[גרמנית]]{{הערה|שם=גרמנית|ראו [[:de:Sauermilchkäse|Sauermilchkäse בוויקיפדיה בגרמנית]], שם מתוארת החלוקה לגבינות צהובות וגבינות עובש}}, ונעשה שגור ב[[עברית ישראלית|עברית הישראלית]], ונפוץ ב[[מתכון|מתכונים]] בעברית, אך אינו בשימוש בשפות אחרות, למעט גרמנית.
| |||