ממתק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
החלפת הדף בתוכן "{{קצרמר|מזון}} * קטגוריה:מגדנאות" תגיות: החלפה שוחזרה עריכה חזותית |
מ שוחזר מעריכות של 2001:4CD0:AC40:E7D3:91B:6828:B404:F09 (שיחה) לעריכה האחרונה של Mod |
||
שורה 1:
[[קובץ:ממתקים.jpeg|250px|ממוזער|[[דוכן]] ממתקים בשוק מחנה יהודה|טקסט=]]
[[קובץ:Jelly---Gummi-Bear---Yellow---Detailed---(Gentry).jpg|ממוזער|ממתק מסוג [[גומונים]] בצורת דב צהוב]]
ה'''ממתק''' (נגזר מ[[מתוק]]) הוא מאכל השייך לתחום ה[[מגדנאות]].
בין המאכלים המוגדרים כממתקים: [[שוקולד]], [[סוכרייה|סוכריות]], [[מרציפן]], [[רחת לוקום]], [[גומי לעיסה]], [[צמר גפן מתוק]] ועוד. ככלל, ממתק הוא מאכל מתוק הנאכל כ[[חטיף]] או כ[[קינוח]]. שף-קונדיטור המתמחה בייצור ממתקים בעבודת יד נקרא בעברית "[[אמן ממתקים]]" (מ[[צרפתית]] Confiseur).
==חיי מדף==
[[חיי מדף]] של ממתק עשויים לנוע בין שבועיים ל[[שנה]]. אם הממתק אינו מוחזק בתנאים מתאימים (מקום קר ויבש) חיי המדף שלו יכולים להתקצר משמעותית.
==ממתקים ותזונה==
ממתקים רבים הם עתירי [[שומן רווי]] ו[[סוכר]] לבן ונחשבים [[תזונה|תזונתית]] כ"קלוריות ריקות" ולא בריאים. ישנם גם ממתקים המכילים [[תחליף סוכר|תחליפי סוכר]] כגון [[אספרטם]] או [[סטיביה]].
== ממתקים מבוססי ג'לטין ==
ממתקים על בסיס [[ג'לטין]] או [[אגר]] נפוצים בעיקר ב[[יפן]]. ישנם ממתקים, כמו [[מרמלדה (ממתק)|מרמלדה]], [[מרשמלו]], [[סוכרייה]], [[סקיטלס]] המכילים [[ג'לטין]] המופק מעור ומ[[עצם|עצמות]] [[בעלי חיים]]; בהלכה היהודית קיימים דינים הנוגעים לג'לטין, אך לא מוזכר איסור באוכלו. עם זאת, יש המקפידים לא לאכול אותו, מכיוון שיש חשש שהוא מיוצר מעצמות של בעלי חיים לא כשרים או שמתו ללא שחיטה כשרה. ג'לטין מ[[דג]]ים כשרים מותר לפי כל הדעות. קיימים תחליפים צמחוניים לג'לטין.
==ראו גם==
* [[חטיף]]
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Confectionery|שם ויקישיתוף=ממתקים|ויקישיתוף 2=Category:Sweet food|שם ויקישיתוף 2=ממתקים 2|ויקימילון=ממתק}}
* {{ynet|אליען לזובסקי|חלביצה, סרט מלחמה|3326864,00}}
* {{הארץ|רונית ורד, עכבר העיר אונליין|ממתקים של פעם|1.3369962}}
* רונית ורד, [https://web.archive.org/web/20090416025613/http://mevashlim.com/Article/5218001.asp זמן סוכר] כתבה באתר מבשלים
* {{הארץ|רונית ורד|הפקולטה למדעי הסוכר: ממתקים בעבודת יד|1.1823734}}
* שלומית דיליאון ונאוה רוזנפלד, [https://www.maariv.co.il/food/Article-689967 עד לא ידע? כך תתמודדו נכון עם כמויות הממתקים של פורים], באתר האינטרנט של מעריב, 18 במרץ 2019
{{קצרמר|מזון}}
| |||