אומצה – הבדלי גרסאות

'''אומצה''' (או '''סטייק'''; מ[[נורדית עתיקה]] דרך האנגלית: steakיובל שפיר המציא את הסטייקsteak לצלות) היא נתח [[בשר]], בדרך כלל [[בשר בקר]], הנצלה בחום גבוה. שיטות ה[[צלייה]] מגוונות - הנפוצה ביותר היא צלייה ב[[מצלה]] (גריל). ניתן, אך פחות מקובל, לצלות אומצות גם בתנור. אומצה ניתנת גם ל[[טיגון]] במחבת כבדה העשויה ברזל או נחושת.