ערך תזונתי – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
שורה 13:
אריזות מזון המגיעות ממדינות שונות מכילות סימונים שונים באשר למרכיבי התזונה. ברוב המקרים ניתן לראות התייחסות לכמות הקלוריות שבמזון ול[[חומרי מזון|חומרי המזון]] שבתוכו. ההתייחסות יכולה להיות ביחס למנה או ל־100 ג' תוצר. לעיתים ישנה גם התייחסות לכמה אחוז מהצריכה היומית המומלצת מספקת מנה של המוצר.
בישראל, הסימון התזונתי של הפחמימות מפרט את כמות הסוכרים וכפיות סוכר. כמות הפחמימות כוללת בתוכה גם את כמות העמילן שבמוצר, אך אין חובה לציין אותה באופן ספציפי<ref name=":0">{{קישור כללי|כתובת=https://extranet.who.int/nutrition/gina/en/node/43111|כותרת=תקנות הגנה על בריאות הציבור (מזון) (סימון תזונתי), התשע"ח|אתר=World Health Organization}}</ref>. כמות הסיבים התזונתיים מהווה מרכיב נפרד, ואין חובה לציין אותו.<ref name=":0" /> אם כמות הסוכר עולה על 2% מהתוצר, היא נרשמת לא רק ביחידות של גרם, אלא גם ביחידות של כפיות. כלומר, אם המוצר מכיל 4% סוכר (4 גרם סוכר בתוך 100 גרם תוצר), יש לרשום בנוסף לכך גם שהמוצר מכיל 1 כפית סוכר<ref name=":0" />.
בארה"ב הסימון התזונתי של הפחמימות (Total Carbohydrates) כולל בתוכו את כמות הסיבים התזונתיים (Dietary Fiber) והסוכר הכולל (Total Sugars). הסוכר הכולל מתייחס לסוכר הנמצא באופן טבעי במזון, כמו סוכר הנמצא בחלב או בפירות וגם לסוכר מוסף (Added Sugars)<ref name=":1">{{קישור כללי|כתובת=https://www.fda.gov/food/new-nutrition-facts-label/how-understand-and-use-nutrition-facts-label|כותרת=How to Understand and Use the Nutrition Facts Label|אתר=U.S. Food and Drug Administration|תאריך=25 בפברואר 2022}}</ref>. סוכר מוסף יכול לכלול דבש, סירופ, רכז פרי, סוכר לבן ועוד<ref name=":1" />.
| |||